IX - АЛДЕХИДИ И КЕТОНИ

Алдехиди и кетони су органска једињења која садрже, поред атома угљеника и водоника, и атом кисеоника, али за разлику од алкохола, њихова функционална група је карбонилна.

У карбонилној групи угљеник и кисеоник су повезани двоструком везом.

Угљеников атом карбонилне групе алдехида је примаран, а угљеников атом карбонилне групе кетона је секундаран.

Општа формула:

кетони

алдехиди       

По IUPAC номенклатури називи карбонилних једињења се изводе из назива угљоводоника са истим бројем угљеникових атома. За алдехиде се додаје наставак –ал, а за кетоне наставак – он и редни број угљениковог атома на коме је карбонилна (кето) група.

Добијање алдехида и кетона

Алдехиди се добијају при оксидацији примарних алкохола са благим оксидационим средствима, нпр. калијум – дихроматом, а кетони при оксидацији секундарних алкохола.

Представници:

        

   метанал                       

етанал (ацеталдехид)

*Када унесемо алкохол у организам, он се под дејством одређеног ензима претвара у ацеталдехид, који се затим конвертује у ацетат. Молекула ацетата се може „разбити“ на угљен – диоксид и воду, и на тај начин се алкохол елиминише из тијела.

Ацеталдехид се сматра као могући узрочник мамурлука и дехидратације, заједно са другим молекулама алкохолних пића.

 2 - пропанон